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Nußecken Rezept Der Name „Nutcorner“ entstand durch Bernds Nußecken. In vielen Varianten wurden diese kreiert. Spezielle extraordinäre Marmeladen (z.B. Wodkamarmelade) und die verschiedensten Größen und Formen bieten Abwechslung. Die Basis ist aber das Grundrezept. Tipp: Am besten gelingen die Nußecken wenn man beim Backen Radio Rockcorner hört:
Teig 225g Mehl 75g Speisestärke 1 Teelöffel Backpulver 125g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 125g Margarine
Belag 100g Marmelade 200g Margarine 200g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 6 Esslöffel Wasser 400g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse, Sonnenblumenkerne 1 Päckchen Kuvertüre
Zubereitung Verkneten Sie die Teigzutaten zu einem glatten Teig, den Sie dann auf ein gefettetes Blech rollen. Streichen Sie nun die Marmelade darauf. Schmelzen Sie für den Belag Margarine und Zucker und rühren Sie anschließend Nüsse und Wasser unter. Jetzt verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Teig.
Backzeit: 45 min bei 175 Grad
Nach dem Backen schneiden Sie den Teig in gleichgroße Vierecke und dann zu Dreiecken. Abschließend verzieren Sie noch alle drei Ecken mit Kuvertüre.
Guten Appetit! |
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